Vollmundig und süß
Likörweine sind Weine, deren Gärung unterbrochen wurde. Der Wein wird im Prozess zusätzlich mit Alkohol angereichert. Dadurch erhält der edle Tropfen seine vollaromatische, süße Note.
4-jährige Reifung in Holzfässern
Der Spanische Likörwein von Feinkost Dittmann wird vier Jahre in Holzfässern gelagert, bevor er importiert wird. Er ist ideal für süße Nachspeisen und zur Verfeinerung von Geflügel- oder Fischsaucen.
Rezepttipp für Geflügelsauce
Bratensaft mit etwas Brühe und dem Spanischen Likörwein anreichern und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend mit etwas Crème fraîche oder Sahne die Sauce verfeinern.